第一百一十三章 玉指笋
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高振胸口一起一伏，满满的不甘，一旁的助理见了，不得不小声地提醒他。
“少爷，该是您大显身手的时候了！”
不错，现在对于他可是最重要最重要的时刻，江白他可以放着下来再收拾，但是眼前的这道菜，他必须要开始做了。
高振今天要做的这道，仍然是他心中的首选——佛跳墙。
在上次的决赛中，他就准备用这道菜来击败江白，一举夺下冠军。
如果不是被林岩那个杂碎算计了，冠军必然是他的囊中之物。
他做出来的佛跳墙，就连最擅长批评挑剔的爷爷，都没有话说。根本就不是林岩那个杂碎可比的。
首先他选用的食材就与林岩不同，他是以鲍鱼和海参做主菜，鸭胸肉、猪爪和五花肉做辅菜，其余珍贵食材更是毫不吝啬。
高振先将干鲍鱼和干海参放在水中浸发，然后烧开滚水，把鸭脚和猪爪放进去，焯一下，去掉油腻和腥味。
捞起鸭脚和猪爪之后，把五花肉也放下去焯一下。
“江同鞋，你这是买了多少乌鸡腿啊？”
小七看着韩冬冬一个劲儿地捡着箱子里的乌鸡腿，却好像怎么捡也捡不完似的。
“一百只。”
江白把另一个箱子拆开，依次把里面的厨具用具都拿出来。
一百只这个数目是早就定下的，他没必要无缘无故地缺少，更何况评委席上坐着整整十个评委呢，不多做点出来，又会不够分了。
“一百只？”
知道很多，没想到真的这么多，而且这个数量，和江白想要的竟然刚刚好，可是这怎么可能呢？
“你在哪儿买的？”
“养鸡场，你们不是说都买不到乌鸡吗？当时我刚好在距离养鸡场不远的地方，于是就去转了转，结果竟然让我遇到了养鸡场的老板。听说我要买鸡，他就把我给放了进去。”
在来的途中，江白就已然想到了他们一定会问，所以早就把答案想好了。
是的，这些乌鸡腿并不是他花钱买的，一来他没有那么多钱，二来根本没有乌鸡给他买，三来就算是让他买到了一百只乌鸡，光是宰杀，砍下乌鸡腿，他也得从现在忙到晚上，哪儿还有时间比赛？
所以江白进入了厨神系统，点击获取了额外援助的机会，于是就获得了这一百只现成的乌鸡腿。
“可……可是就算老板肯把鸡卖给你，那你买到的也该是活的鸡啊，怎么会是现成的鸡腿呢？”
听完他的讲述之后，小七仍然觉得很不可思议。哪有老板卖鸡只卖腿的？而且要砍下一百只的鸡腿，那得花多长时间，可是江白也就比他们晚了一个小时过来，竟然就把一切搞定了？
“他当然不肯只卖鸡腿给我？是整只鸡卖给了我，不过数量太多了，我根本拿不走，而且还得找人帮忙宰杀，麻烦死了，所以我就跟老板做了个交易。”
小七果然是最典型的打破砂锅问到底，不过江白也料想到了，该“交代”清楚的总要“交代”一下，免得他们对着他的乌鸡腿胡思乱想。
“让老板请来他的员工帮我杀鸡取腿，然后腿我带走，鸡就算老板的了！没想到他的那些员工还真的很给力，一人一刀，没一会儿就给全杀了。”
“白哥，我数过了，你这里总共一百只鸡腿，那也就是你总共买了五十只乌鸡？可你之前不是说要买够一百只的吗？”
韩冬冬盘点完毕，确认江白没有吃亏。
“本来是想的，可是为了工作量着想，只好算了。”
江白摇摇头，苦笑了一声。他之前计算是要一百只乌鸡的，可是自己没有买到，问系统要，系统又只给了五十只鸡的，也只好接受了。
“白哥，你要做的这菜到底叫啥名字？很麻烦吗？”
到现在为止，他都还不知道江白到底要做的是哪道菜。
“一听这话就知道，你肯定没看过红楼梦。”
江白打趣地说了一句，其实他也没有看过，不过是系统给出的菜谱上是这样记载的，他也就如实说了出来而已。
小七蹙着眉头，这个答案，她也尝试着在网上查询了一下，有查到一些回答，但好像都不是正确的答案。
网友们看到这里，弹幕迅速走了起来。
【哈哈，竟然还有懂哥不知道的菜！】
【懂哥的名字可以换了，以后就叫不懂哥。】
【我看过红楼梦，里面记载了贾母最爱吃的一道菜名叫‘鸡髓笋’，就是用乌鸡做成的。】
【楼上有高人！】
【厨神，快公布下答案，是也不是？】
“江同鞋，网友们问你呢，是不是‘鸡髓笋’？”
小七注意到了评论，替网友们做了转达。
“没错，就是‘鸡髓笋’，知道这个答案的网友很厉害。”
江白朝着摄像头竖了个大拇指，顺手拿起一只乌鸡腿，开始工作。
“‘鸡髓笋’的做法不是很难，只是工序稍稍繁琐了一下，首先，我们需要将乌鸡的鸡腿骨脱出来。”
江白一手拿刀，一手控制着乌鸡腿，片刻功夫，一根乌鸡的鸡腿骨被脱了出来。
韩冬冬见了，连忙递上第二只鸡腿，就这个步骤，就这个工作量，他也忍不住想给江白点个赞了。
少买五十只乌鸡，果然是明智之举，不然光脱鸡腿骨，就能把人活生生累死。
鲍鱼和海参发好以后，高振把其放入锅内，加入火腿一起蒸。
跟着另一个锅内煮上切好的冬菇、冬笋和鸽子蛋。
煮上之后，放置一旁，另起一锅，等锅热了以后，放入菜油。油开以后，分别下入切成块的鸭脚和猪爪。炒匀之后，放入盐、味精、糖、滴两滴香油。
起锅之后，放置一旁等待。
翻搅一下两个锅中炖煮的食物，其中一个锅已经熟了，沥去汤汁后，把冬菇、冬笋和鸽子蛋盛出来。
接下来就是等待，等到鲍鱼和海参煮熟以后，依次放入鸡胸肉、火腿肉、文蛤、草虾、鸭脚、猪爪、鸽子蛋。
放一把瑶柱，一片花胶，最后放冬菇和冬笋。
做完这一切后，盖上盖子，关小火慢煮，这个时辰需要等待四至五个小时。