66读书

第18章 年夜饭，忆往事（第3页）

最后就是四个主菜了，鸡鸭鱼肉。

鸡是简单的香菇炖鸡，这香菇还是许大茂给的，做出来味还挺好。为啥玩吃鸡？因为第二天就是大年初一。大年初一又叫鸡日，传说当初女娲造人，先造六畜再造人。女娲第一天是用泥巴捏了一只鸡，这一天正好大年初一，所以就见鸡日。

金鸡报晓，一年都好，所以一定要有鸡。除此之外，鸡还有一个谐音是吉祥的“吉”，过一个吉祥年。

鸭是做的口水鸭，按照口水鸡的做法来的。吃鸭是希望春节能够早一点到来，“春江水暖鸭先知”，吃鸭为了迎接春天。

鱼就是红烧的，前面也说了连年有余，来年生活还能富裕。

肉，是红烧肉，红烧，红红火火，说以后日子过得红红火火。

菜上来雨水早就急不可耐了，“哥，咱这就两个人，咋这么多菜啊，吃不完。”

何雨柱，“走雨水要先去点鞭炮，回来我在和你说一说这些讲究”。从屋里拿出一挂鞭，想自己挑着，让雨水点，可是雨水不敢。

于是先点着再挑起来，噼里啪啦噼里啪啦，闪烁的烟火下，映照着人们的笑容，烟花驱走了今年的霉运，更是迎来崭新的一年。

何雨柱回到屋里，一边吃着一边给何雨水讲着这些菜的寓意。这12道菜，是说一共有12生肖，家里无论人再多都跑不出去这12生肖。再就是4个凉菜8个热菜，这讲究四平八稳，来年日子平平安安，稳稳当当。

何雨水用很是崇拜的眼光看着何雨柱，“哥，你懂的真多。”

何雨柱心里想，我能说我是被买菜的坑了嘛，当时也不知道是哪根神经打错了，问卖菜的过年买些啥好。估计人一看大肥羊，抓着就狠狠宰了。

何雨柱说“我这是没事看书就学习到的文化，你看，我这厨子有文化，到时候给人做菜，一说人家肯定开心。所以你要好好学习，无论干啥有文化总比没文化的好。”

何雨水认真点头，化身饿狼扑向美食。

何雨柱这边吃的开心，可是惨了易中海家里了。他家离得何雨柱家近，刚开始做凉菜没啥，不过这热菜一做味道就出来了。一开始是浓郁的韭菜香味，这年头谁买这么贵的菜。

贾张氏馋的不行，也是心里暗骂何雨柱不知道节俭过日子，一直在心里安慰自己。后面鸡鱼肉味道更是馋人。

也还好一大爷家里也是做了红烧肉，炖了鸡，剩下炒菜也放了不少，也可以6个人，8个菜。易中海不是舍不得花钱，主要是花钱给别人吃，他心里不舒服。要是他自己家里人，说不定弄得不比何雨柱差。