66读书

第6章（第5页）

季浮沉先是让李叔把准备好的葱姜蒜还有八角在锅里翻炒了一下，待闻到香味时才加入已经焯过水的鸡块。寨子里正好有之前的厨子准备的料酒，季浮沉让他又加了点料酒，这样既可以去腥还能提鲜。

“有冰糖吗？”季浮沉问李叔。

“有是有，炖鸡还放那个？”李叔一脸不解。

“少放几块，口感会更好。”季浮沉说着让他加了几块冰糖，又加了些酱油，“等鸡块慢慢变色后就可以加水了，水煮开以后把柴火抽掉一些，让火别太旺，然后把粉条和干蘑菇放进去煮就行了。”

李叔闻言便依着他的话一一照做。

“还有呢？”他问。

“快出锅的时候再放盐，出锅以后，在每一碗上头撒点芫荽点缀。”

“就这些？”

“我每次都是这么做的，味道应该不会太差。”

小鸡炖蘑菇在季浮沉生活过的那个时代，是很家常的一道菜，很多人都会做。不过因为神州地大物博，各地对于这道菜的做法会存在一些细微的差别。

季浮沉只是爱吃，但并不是美食家，做菜也没那么多讲究。

反正大致步骤不出错，做出来的菜味道就能过关。

再不济，肯定也比李叔之前煮的大锅菜好吃。

果然。

今天这小鸡炖蘑菇还没出锅呢，小暑就在旁边馋得直咽吐沫。

李叔后来看不下去，给他盛了几块让他先过了过嘴瘾。

季浮沉取了筷子也尝了一口，味道只能说还可以，算不上多惊艳。

他自己做菜的水平倒还可以，但这是建立在用他自己熟悉的厨房和炊具的基础上。今日这菜严格来说根本不是他做的，都是李叔掌勺，火候和细节肯定要大打折扣。

季浮沉甚至觉得，这味道放到稍微正经一点的馆子里，都有可能会被食客嫌弃。但他们在寨子里天天吃的都是毫不讲究的大锅菜，如今能有这样的菜吃着，已经算是难得的美味了。