66读书

第16章（第1页）

那是什么意思？下地吗？她小心地把铁林抱起来放到地上。铁林嘴里嘟囔着：“姑，走。”铁林还没学会说话，只能一个字一个字地往外蹦。

“好。哎，你慢点！”秦雅忙不迭答应着，跟在后头到了院子里。铁牛和栓子正在院里玩，铁林跟在后头喊着“哥，哥”地也往前跑。秦雅不放心，只得在一旁看着。

有时候，铁林跑着跑着就奔墙边去了，她就得以百米冲刺的速度冲过去把他揪回来。有时候，铁林跑得太急，刹不住脚，直接撞到秦雅肚子上，一岁多的孩子力气也不小，直把她撞了个趔趄。就这还算是好的，要是几个孩子闹起来，那才叫难弄。

前一刻还恨不得搂在一起，下一刻就翻了脸抓头发，下边还得踹上两脚。碰到这时候，秦雅就得飞奔过去把他们分开，结果就是小的在一边哭喊不止，大的一旁愤愤不平，互相指责对方打人，奈何小的话还说不全，只是一个劲指着俩哥哥“打、打”。

秦雅只得边喊两位嫂嫂，边哄那个小的。等两位嫂嫂把事态平息，孩子们又凑到一起笑嘻嘻地玩去了，变脸之快直让秦雅?_目。

等两个嫂子忙完，秦雅把铁林全须全尾地交给秦二嫂，就赶紧回屋直接往炕上一躺，一动都不想动。今儿她算是明白前世育儿嫂为啥工资那么高了。

眨眼的功夫，三十到了。过年这天不兴串门，村里此时都还静悄悄的，有那勤快的男人会打扫院子、挑水，也有那懒怠的往炕上一歪啥也不做。

女人们则要早起忙活一天。别看晚上才吃饺子，中午那顿也不能对付。所以，她们要从上午忙到晚上。这时那家里人口少的好处就显出来了：活少。

如秦家这样一大家子住在一起的，做一顿饭就要几个人一起忙活，平时只做一道菜就行，过年了，再做一道菜就太不像样了。

秦家这天中午做了四菜一汤：酸菜炖肉、红烧鱼、豆腐肉丸子、大葱炒鸡蛋，外加一道萝卜汤。秦大嫂几人自觉自己做饭不如秦雅好吃，就主动提出打下手，由秦雅上灶。秦雅自是没有反对，反正今儿也闲不着，做啥不是做呢？

做酸菜要先炖肉煮高汤。猪肉刮去油泥洗净下锅，再放点姜、蒜、葱结，就关上锅盖，大火烧开，小火慢炖。这时再处理肉糜，将葱姜水一点点加到肉糜里，再用力搅打，直到筷子可以立住，把豆腐捣碎放进去拌匀，最后放盐调味。另烧一锅水，丸子凉水下锅，待丸子飘上来，用勺子压压有结实感就可以捞出来。

肉炖好后就可以炖酸菜了。热锅凉油，葱花、姜片下锅炒香，下入攥好的酸菜炒散，倒入肉汤，大火烧开。待炖上约莫半个时辰，将事先切好的肉片铺到酸菜上，再炖一刻钟，酸菜炖肉就做好了。

至于鱼，先用油煎熟定型，盛出来放在盘子里。锅里留底油，葱花炒香，倒酱加水烧开，煮成稠稠的酱汁，浇到鱼上，就算做好了。

再就是萝卜汤。油热放入葱花肉片翻炒，下萝卜丝继续翻炒，直至水分炒干，放入开水烧开，调味即可。

最后是大葱炒鸡蛋，这是个快手菜，炒好鸡蛋盛出来，再将葱炒至微焦，下入炒好的鸡蛋，调味，翻炒均匀。

“小姑，是不是做鱼了？我都闻到味了。”铁牛笑嘻嘻地跑过来问。

“你是属猫的吗？闻味就来了。”秦雅用手点点他的头，“马上就开饭了，回屋等着吧。”

“好嘞！”铁牛转身就往屋里跑。