第二十六章 模仿
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幸福餐厅！
姜立国办公室！
四份后辣鸡肉焖饭，整整齐齐的摆放在姜立国的办公桌上！
王经理满脸堆笑地站在一旁，在姜立国面前，还站着四个厨师，对应四道后拉埃鸡肉焖饭！
“姜总，这是赵、钱、孙、李四位主厨在尝了后辣鸡肉焖饭以后，模仿着做出来的，您尝尝！”
姜立国没有动筷子，而是疑惑地看向王经理，道：“周厨呢？”
幸福餐厅后厨一共有五条线！
何为“一条线”？
一条线指的就是可以单独做菜的“厨师团体”，等于是“一套”！
一条线里面包括了杂工、切配、打荷、厨师，四个职位！
是一套标配！
杂工，也作学徒。
剁鸡、杀鱼、掉肉馅这种最脏最累的活，都是由学徒来完成的！
切配不用多说了，就是将菜品切成各种形状，对刀工有要求，最考验刀工的就是切土豆丝了。
所以去应聘切配，基本上都是让先切一份土豆丝瞧瞧功力！
在土豆丝之上，还有“腰花”！
腰花是一门更考验刀工的菜品，目前厨师界已经很少有人能切出最完美的腰花了，条件越来越低，限你在几乎都降低到了能切就行。
完美的腰花，形似稻穗一般，入油以后，立马炸开，饱满、不散、每一粒大小都像是用尺子量出来的似得！
到了腰花刀工，已经算是顶级了！
当然，再往上的话也有，只是已经没意义了！
现实里很难用到！
打荷、厨师，更不必说了。
这一条线，就是指客人来了以后，能够完成客人所点的每一道菜品。
只有大店，一条线才会配齐。
像程远的团团圆圆餐厅，一条线就是厨师、切配！杂工跟打荷都可以省了！
也只有店，才会有多道线同时出现，因为声音红火，一条线根本忙不过来！
在幸福餐厅，就是有五条线！
五个厨师，五个打荷，五个切配，六个小工！
一般这样的店，员工休息的话都是整条线休息。
五个厨师里面，有一个是厨师长，五个打荷的里面，有一个是“荷王”，五个切配之中，有一个是“案长”。
分工都是很明确的，各自负责自己职责内的事情！
周厨，是厨师长，他的手艺也是五个厨师里面最好的！
如今只看到了四位厨师，手艺最好的厨师长却没有出现，这不禁让姜立国很是疑惑！
王经理道：“周厨他……他说……他……他说……”
姜立国见对方吞吞吐吐，有些急躁起来，“他说什么！说啊！”
王经理如实说道：“周厨说，他做不出来，于是主动放弃了！”
闻言，姜立国只是叹了口气！
他自己也是厨师，对菜品各方面还是有着很深的造诣的！
想将辣味藏住，不是不行！但也最多一分钟而已！
先甜后辣！
先麻后辣！
先香后辣！
这些都是可以的！
但藏三十分钟才彻底爆发，恐怕，就是厨神来了也不行吧！
赵厨笑道：“姜总，你尝尝我做的！我感觉，效果还是可以的！”
姜立国收回心思，将目光放在面前的四道后辣鸡肉焖饭上。
他拿起筷子，品尝了对应着赵厨的那道后辣鸡肉焖饭！
入口甜脆，但甜脆比例略显失衡，与团团圆圆餐厅的后辣鸡肉焖饭有着明显的口感差异！
至于“后辣”两个字……
算了吧！
吃完以后，等了五分钟过，姜立国不光没有等来“后辣”，反而还把嘴里仅有的一点点辣味给等没了！
失败！
亏赵厨还能舔着个脸笑问：“是不是还不错？”
其实吧，味道也不能说是太差！
毕竟都是大厨级别的人，随便做做也不难吃！
但想跟团团圆圆的后辣鸡肉焖饭一较高下，就有点太拉跨了！
“什么玩意！”
姜立国将赵厨的那碗鸡肉焖饭退到了一旁，“再去研究研究吧！”
紧接着他拿起钱厨的鸡肉焖饭尝了两口，刚咬下去便吐了出来！
“这是什么垃圾？你钱厨炒的？你钱厨二十多年的经验，就炒出来这个玩意？还不如一个学徒炒的好吃！你这厨师是怎么当的？”
咣当一声！
直接连碗带菜，全都砸在了钱厨身上！
一时间，剩下的两名厨师压力更大了！
孙厨看着姜立国吃下了自己的鸡肉焖饭，心里都在捏汗！
“你孙厨炒的又是个什么垃圾？这能吃吗？这还不如原来的好吃呢！你自己炒完都没尝过吗？是不是不想干了？你这里面是加了老鼠药还是敌敌畏？怎么能炒出这么难吃的东西来？亏你还干了十五年的出事呢！”
最后一个，李厨的鸡肉焖饭
姜立国吃了以后，直接爆发，连电脑都给扔了出去！
“你他妈就用这种东西来糊弄我？我四岁的女儿炒的都比这好吃！滚蛋滚蛋，都给我滚蛋！再给你们一天时间，继续给我研究！明天中午，我要看到一个像样的后辣鸡肉焖饭！”
除了赵厨以外，其他三个厨师炒的简直离谱！
或许，对于普通人来说，味道也还可以！
但他们不是普通人啊！
都是十几二十年的老厨师，味道绝对不能用“可以”来替代！
必须得“好吃”才行！
要不然，配得上厨师的身份？
甜不甜、脆不脆、辣不辣，被炒得不伦不类，简直侮辱了厨师的名头！
姜立国怎能不生气？
将几名厨师打出去以后，姜立国让王经理叫来了厨师长周厨！
周厨还是有自知之明的，知道不行，于是就没做，也不至于让姜立国这么生气！
“周厨，你没做？”
周厨一进门，姜立国便直接问了出来。
周厨苦涩一笑，道：“蒋总您也是厨师出身，您应该知道，这种菜，根本没办法模仿！都是有独门配方的！想要在几天之内模仿出来，是根本不可能的！”
这话让姜立国心中的危机感更浓烈了！
他是厨师出身，他怎能不知道？
但模仿不出来，未来金陵街的局面，可就不好说了！
单凭这道菜，足以脱贫致富了！