66读书

第19章 余念秀厨艺（第1页）

余念看了看时间，开始准备晚饭，刚把猪肉改刀，准备下锅煮出血沫，房门就被敲响。

张晓琴有些紧张的扣着房门，手里面拿着一瓶酒和两块豆腐，还用绳子吊着一块腊肉。

看着余念开门后，略有些紧张的开口道：“余念妹子，我家老邓打电话说要来你家庆祝庆祝，让我带点好东西过来。”

余念笑道：“张嫂子，可是帮了我大忙了，我回来去供销社都没有买到豆腐。”

张晓琴没和余念相处过，看着余念和善的开口道：“走吧，嫂子帮你忙！不过我做饭有点难吃，还得是你掌勺。”

余念了然一笑：“正好，我烧火不熟！”有了张晓琴的辅助，余念游刃有余起来。

大块猪肉被放入锅中煸香，编出油渍之后，开始快炒，炒出四面金黄之后，捞出备用。

张晓琴看着大块的猪肉，感叹道：“我都多少年没有大口吃肉了！今天可有口福了。真香啊！”

余念笑笑，放入冰糖开始炒糖色。

“妹子，这么多糖放进去不是糟蹋了吗？这可都是好东西啊。”张晓琴可惜道

“没事儿，嫂子，这是用来上色的。”紧接着放入猪肉翻炒，看着差不多之后，放入调料开始炖肉。

张晓琴看着逐渐开始溢出香味的肉，深深吸了一口气，开始卖力烧火起来。

余念把糖醋里脊和水煮肉片的肉切好之后，就开始处理鱼，这个鲈鱼是用后山里面捞出来的两条鱼换的。

准备好材料，处理干净之后，准备清蒸。豆腐切成小块状，准备好臊子肉等一会儿做麻婆豆腐。

余念拿出前几天买的圆椒，准备将就一下替代作为青椒，做青椒炒牛肉。

张晓琴看到之后，一拍脑袋：“我就说我忘了点啥，要做青椒炒牛肉是吧？”

“我家有青椒，都是自己种的，妹子你先别切，我回家去拿，现摘的保证新鲜。”

“老邓跟我说让我拿青椒过来，我都给忘了！”

张晓琴撂好柴火，就风风火火的跑回家了，余念撂下圆椒，开始制作可乐。

肉桂，陈皮放入锅里炒香，之后放入白糖，慢慢炒出糖色，淋浇热水，加入香菜一起熬煮，放入柠檬，红茶，最后放入小苏打。