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但教会李婉月也行。
他站总裁专用的手磨料理台前,一连拉开几个小抽屉,选用咖啡豆,一边挑选一边呓语:“她虽然喜欢咖啡,但不喜欢苦,还有胃病,所以买咖啡豆的时候要买低因咖啡,减少咖啡对胃部的刺激,你可以看产地,看颜色,如果还是不行,直接问店老板。”
指尖捻起几颗深烘豆,凑近鼻尖轻嗅,这才放到手磨工具里,手动研磨,调节着研磨度调节器,换了组齿轮又研磨……
李婉月看得头皮发麻。
水已经烧好了,但林密不忙着关掉,反而打开盖子, 用带勾的容器下去打了点水冷在一旁,然后任热水壶喷烟,任旁边开水冷凉,他只管筛咖啡粉末,不断更换更细的筛子。
李婉月其实已经没耐心了,咬着牙看完,就见他开始把最后的细筛拿去开水的蒸汽上,快速地蒸了一遍,这才用小铜钥掏到滤杯里,取了开水,分出用的和冲咖啡的开水。
再将陶瓷杯与滤杯放进热水里浸了三十秒,捞出来。
提起冲咖啡的温度杯,盯着温度计直到数值稳定在 88c,从两侧冲入滤杯,他告诉说:“88度萃取能降酸,时间能控制苦涩,注水要分次,水流要均匀,覆盖粉层才不浪费。”
把之前冷的开水拿来,用手试探,发现温度还是有点高,就倒掉了一些,用了些许矿泉水,然后下入炼乳,搅拌,然后一手提化开的炼乳,一手提滤杯,往咖啡杯冲下去。
他又说:“要用热咖啡水冲炼乳水,这样不会出现沉积,容易化开,奶香也更明显。”
一杯咖啡冲好了。
看看时间,因为林密没有多余步骤,全程有条不紊,冲泡时间也没有时间特别长。
只是?
李婉月摇摇头,主动端过咖啡,给老板送回去,走到拐弯处,扭头看到收拾完的林密急匆匆出去。
把咖啡送去周云绮面前,周云绮嗅了一下,神色中隐隐带着几分陶醉。
李婉月说:“全程我在一旁看着,花了二十多分钟吧,太复杂,太繁琐了,估计也就是有点傻的人,泡个咖啡,能泡到这种程度,他还教我,看完了,忘完了。”
周云绮笑笑说:“你以为我不是吗?”
她微微有点动情,抬了下巴,又点点头,表示赞同:“对呢,有时候无论你脑子多好,不用心不行。他吧,也许正是脑子有点二,特别专注,他能做到让你都觉得极致。”
她问:“人呢,回去看图纸去了?”
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