66读书

第8章（第2页）

“好的！阿哥！”

有了猪油渣吃，哥哥都变成了阿哥。

郭柏文心里觉得好笑，面上却不显，摆摆手让人从厨房出去的同时别忘了把门给带上。

猪油炼出来了，今天做菜也用不上这许多。留了两勺在锅里，剩下的全部都装进了厨房的罐子里。猪肉有了，猪油有了，鸡蛋也有了，那干脆就做个梅干菜五花肉蒸蛋吧。

他的手艺虽然比不上大厨，但前世没钱的时候，他还在学校门口摆过几年摊子呢，不过几天没沾肉，但是想到了梅干菜五花肉蒸蛋的滋味，他就忍不住咽咽口水。

梅干菜和那个腌萝卜的坛子放在一起，刚打开那个密封着的陶罐，他就闻到了浓厚的梅干菜香气了。

泡软的梅干菜洗干净再把里面的水分挤干，热锅放入猪油，下姜片爆香后，把刚刚切好的猪肉薄片加入锅里煎到出油，热油滋滋啦啦的，两边的猪肉片都被煎得油香酥脆，香味直冲鼻间。眼见着猪肉片已经被煎的焦黄酥脆，泛着一阵诱人的油光，加入一小勺酱油翻炒后再加入梅干菜一起翻炒，满意的看到梅干菜吸饱肉片和猪油的油脂后，逐渐变得乌黑油亮。

趁着这个功夫，打好的鸡蛋加上温水和盐一起打成蛋液。先把炒好的梅干菜和肉片一起铺在蒸碗的底部，在倒入打好的蛋液，上锅蒸个十几分钟就好了。

他蒸这个蛋特意用的是家里最大的一个海碗，但因为打好的蛋液没有过筛的缘故，蒸好的这碗鸡蛋表面带着一些气泡和小孔，虽然看着不怎么光滑，但闻着却是特别的香。

他往上面撒了点葱花，端了出来。

“尝尝？”

郭奶奶刚和小花一起尝了点新鲜出锅的猪油渣，猪油确实是要比豆油更好吃，但豆油对他们而言已经很贵了。往日这样的猪油渣，还是要等到过年的时候才能难得吃上一两次。

看见郭柏文终于端碗出来，她把提前拨出来在他碗里的猪油渣递过去，“文崽，快，这猪油渣要趁热吃，凉了就没那么好吃了。”

两个碗一交替，她才注意到郭柏文端出来的这碗蒸蛋，样子和她往日里做的没什么差别，只是怎么闻都觉着特别香。

他早就拿好了勺子，现在就一人分了一个，“快，这鸡蛋羹也可好吃了。”说完，自己忍不住先动了勺子，挖了几勺蛋羹塞在那菜窝窝的凹陷里，刚一入口，鸡蛋羹的嫩滑、五花肉的油润和梅干菜的咸鲜一起，衬的那菜窝窝更加好吃了。x

不用他再劝，郭小花也吃的眼睛发亮，顾不上烫嘴，一口接着一口。

郭奶奶也是难得吃到这么好吃的蒸蛋，她的牙口不是很好，平日里吃东西总是要咀嚼上好一会儿才能咽下，现在等到盘子里都光了，她还拿着勺子，有些意犹未尽地舔舔嘴。