66读书

第11章 偷偷摸摸上大桥，抱着鲜花的男孩（第1页）

程然没弄明白任务地点为什么详细到桥墩位置，但他是个不喜欢钻牛角尖的人，系统这么要求，晚上去了就知道了。

只是他迷迷糊糊间，脑子里闪过一个问题，长江大桥上……不让摆摊……

杂烩粥，从古至今已经演变几千年。

那时候物资匮乏，人们常把剩菜剩饭混在一起加水炖煮，这就是最初的杂烩粥雏形。

后，一些富裕家庭或宫廷中，会加入各种名贵食材，做出口感丰富营养更全面的杂烩粥。

经过时代变迁，健康与创新的理念融入，现代人们越来越注重健康饮食，杂烩粥也因此在食材选择和搭配上更加注重营养均衡和健康功效。

杂烩粥的食材并不绝对，有人爱甜口，有人好咸口，吃的就是一个鲜。

程然曾游历多地，见识过当地最传统的杂烩粥，最大的不同就在于食材的处理上。

浸泡，焯水，腌制，油炸，煎炒，只要会一些最基本的处理食材方法，普通人也能做出美味的杂烩粥。

杂烩粥最独特，也是创新之处在于食材的选择、用量和配比上。

程然做杂烩粥，并不极致追求一个“鲜美”，而更注重解腻，清爽的口感，以及暖胃，健脾等养身功效。

有人会觉得，这东西得长期吃才得见奇效，平平无奇的白粥下肚，也能身体暖洋洋。

可这些在程然的独家配方下，并非难事。

睡得早，程然十一点就醒了，避开痛风套餐给自己做了两菜一汤。

吃完饭下单买食材，炮制所有食材，淘米滤米。

粥不能提前熬制，否则出摊时所有食材和大米口感会因长时间浸泡变得极差，混为一坨。

滤米，甑子将米煮到半生，取出米快速用筷子搅散放凉，冬天常温放置，夏天需要冰盆放置降温。

这样煮出来的粥才清透不粘稠，大米粒粒分明，食材口感清爽。

可光是这样，那就是一锅失败的粥。

粥的主要口感，入口丝滑不费牙，其次才是其他食材在唇齿间的交锋。