66读书

第18章 跟周家说卖咸菜（第1页）

“娘，野菜卖了三十文，剩下的是酒楼掌柜给的定金，让我往后专供他们咸菜汁”。

“还有这猪下水是肉摊老板送的，没花钱，我想着做出来能当菜，也能省点肉钱”。

周老太愣了，枯瘦的手颤巍巍的碰了碰铜钱，又赶紧缩了回来。

她一辈子在村里打转，家里把她卖给周老实家之后，她几乎当了一辈子的仆人。

除了卖她那天和娶眠眠进来，啥时候看见这么多铜板过。

“娘，这咸菜汁被酒楼掌柜看上了，想买咱们的咸菜汁，王掌柜后续还会一直买，让咱们每个月送十五罐”。

“我想着，往后赚了钱，咱按份分，您拿大头，我拿小头，行不？”。

听到这话，不知怎的，周老太的眼泪没忍住，顺着沟壑纵横的脸往下淌，滴在铜板上晕开一小圈灰痕。

她攥着衣角反复蹭手，像是怕手上的老茧刮花了这些钱，嘴唇哆嗦半天才挤出一句。

“眠眠，这……这不是做梦吧？”。

林眠眠心疼的给周老太擦去眼泪，“是真的娘，王掌柜尝了您腌的咸菜汁，说做咸菜汁的人厉害，非要定咱家的呢”。

“眠眠，你听着，我跟你说咸菜汁的方子”。

“别家腌菜就放盐和花椒，咱家不一样，要先把芥菜在井水里泡三天，每天换两次水，把那股子涩气漂干净”。

“还有这腌菜缸得用粗陶的，先拿米汤刷一遍，太阳底下晒透，一点生水都不能留”。

“把芥菜切成段，撒盐搓到叶子发蔫，再一层菜一层料码缸里”。

“还有这料，除了花椒八角，得加一把炒香的芝麻，放三个晒得半干的红辣椒，最关键是要浇一勺老坛酸水当引子，那酸水得是用米酒糟养出来的，酸里带甜”。

周老太说着又抹眼泪。

“眠眠，这方子既然给你了，往后你就拿着用，娘老了，啥也不懂，你别跟我分什么大头小头，能有口饱饭吃，我就知足了”。

“娘，这是您的方子，若不是您的咸菜汁，哪来的这机遇，您的那份我替您保管着，什么时候您想用，想买啥，直接跟我说就成”。