66读书

第17章 熏肉（第2页）

顾青荷的肚子已经很大了，眼看着就要生崽了，如今处理这些东西已经有些力不从心了，还好宋家父子比较给力。

她只需要站在一旁指点，宋家父子就能按照她的要求。把野猪肉处理好腌制好。

猪下水不好处理，顾青荷的办法就是用草木灰洗干净后直接卤，卤完后加以爆炒就会很香，用大量的香料后骚味也会小很多。

猪头猪蹄跟猪肉一样，直接剃干净毛腌制好后再用新鲜的松柏枝、橘皮，柚子皮一起熏，熏上半个月就能香透了。

“夫君，你待会去我家送肉的时候，去把我小妹小莲叫过来，现在的天气越来越冷了，外面河里都开始结冰了。

我想多包点饺子蒸点馒头包子冻着，你跟爹煮饭的手艺不太好，有现成的包子馒头饺子在，早上起来也能对付两口。”

另外一个就是她快要生产了，月子期间她可不想只喝汤只吃一样东西，多做一些包子馒头饺子冻上，她坐月子也能换一换口味。

顾青荷这次坐月子，她娘徐氏虽然说过会来照顾她，但她对她的生活习惯，以及做饭的手艺那是一点信心都没有。

她娘会做的菜也就是洗干净一锅煮，不管是肉还是鸡或者别的，她就只会洗干净水煮，然后加点盐就完事了。

顾青荷家里有酱油，她顶多也就会多加点酱油，炒菜是绝对不会做的。

因为炒菜要用油，油稍微放的少一点，炒出来的菜都是焦的，她觉得这样很浪费。

一锅煮了，油都在汤里，多喝几口汤，还能尝一尝滋味解解馋，她可不舍得学顾青荷这样炒菜，油放的多多的。

顾青荷敢放那么多油炒菜，那是因为她家里不缺油，秋收的时候，他们家在荒地里种的黄豆收获不错，居然有两千多斤。

这些黄豆宋书宴父子拿了一半去榨油，如今家里有三百来斤豆油，四十斤花生油，这么多油就算是他们每天煎炸炒也吃不完啊！

老顾家今年没有榨油，黄豆是收获了一些，但那是要用来当主食吃的，可不舍得榨油。家里的油全都是顾青荷拿过来的。

十斤大豆油外加三斤花生油，就这点油，他们似乎是还打算吃上一整年，等明年菜籽收了之后再决定榨不榨油。

宋书宴提着五斤野猪肉去了顾家，回来时身后就跟着顾小妹小莲跟顾母徐氏。