66读书

第4章（第2页）

商时序浅笑不语，第二天家丁送来了一套十二生肖的月饼模具，让五六个厨娘照做。

厨娘取一干净票碗，放以糖浆、添油、一些碱水和些许盐，用手揉至融合，按情况添加面粉，不停翻压和面，最后团成面团后，拿盆倒扣住装面的碗，搁在一旁醒面。

至于馅料，好在玄都城外有一条连接五大水系的交通大运河，作为交通枢纽流动众多殷实流油的商贾，制作广式月饼的用料不难买到。

玄都百姓每年中秋佳节吃的月饼多是五仁馅、白糖和枣泥馅。

将传统的口味设定为基本款，又多加了红豆、蛋黄莲蓉、板栗、紫薯、芋泥等口味。

商时序揣了二十个月饼团，取一个用埋上莲蓉蛋黄，洒些干面粉，再以可爱的生肖羊模具压一下，一个花纹精细的月饼便成型。

月饼放入烤炉半刻，烤出来涂金黄色的蛋液，又放回去复烤，众人忙活至傍晚，厨房炉烤制的月饼最终呈现在面前。

焦黄色皮上的图案憨态可掬，月饼全身无一裂纹，掰开一看，皮薄馅厚，香味溢在满屋。

守在门外的家丁探头探脑，吸着饼香味咽口水。

商时序取了几块月饼让他们分食。

刚出炉的月饼尚未回油，饼皮微微干硬，商时序等着他们的反应，内心颇为紧张，怕做不到像梦里那般香甜诱人的口感。

她试了一块，做的月饼入口有些硬，渐渐就变得喷香糯口，里面莲蓉软甜适中，咸蛋黄金黄流油，口感微微带咸却解腻极了。

鲜甜味道刚在口中惊喜散开，之前最担心味道的厨娘率先夸道：“口感细滑，油光闪闪、色泽金黄，甜中带点咸，真是香香喷喷。”

“我都想买回去藏着吃，可能没到半夜，三天存粮就一夜造没了哈哈哈。”

月饼的香味引来了六岁的小堂弟，从小厨院门口一路摇晃跑来，叫身后的奶娘直追。

“序姐姐，好香香。”小堂弟乖巧站着，眼睛却直勾勾看向商时序手里的月饼。

商时序掰了一小块月饼，送到他的嘴里。