66读书

第8章（第2页）

胥姜闻言来了兴致，问道：“曹叔说的可是炙酒法？”

“东家也知道？”

“渝州有一种薯酒，是山里人挖野山薯酿制而成的。先把挖来的山薯洗净，风得半干，然后剁碎、加曲发酵，发酵三月后滤出酒液，入罐以黄泥裹封，再用稻灰堆埋，离火低温炙烤七日，炙烤过后收入土窖，埋藏三年。所成之酒香气浓郁，入喉甘甜，可后劲儿却如回马一枪，杀得人找不着东南西北。”

曹叔叹道：“东家好见识，竟也知道这薯酒。”

“前两年经过渝州，有幸尝过。”胥姜捧腮回味，似乎是想起一些趣事，莞尔一笑，“初尝时以为是当地产的甜酒，多贪了几杯，结果大醉三日。好在当地民风淳朴，要不然身家性命都可能稀里糊涂的丢了。”

“这么烈？”许三听得口水都要留下来了，连忙端起酒杯喝了一口解馋，砸吧砸吧却意兴阑珊，“听你这么一说，这菊花酒都喝着没味儿了。”

曹叔见他被勾出了酒虫，神神秘秘的卖了个关子，“想喝啊？这京城也不是没有。”

许三顿时两眼放光，赶紧问道：“哪儿有卖？贵不贵？”

“若要论价儿，肯定不便宜，可主人家不卖便是有钱也买不到。”

许三一听，飞扬的表情顿时垮了下来，“那还走什么可说的？反正喝不到。”

胥姜则想起自己方才钓了杜回胃口之举，与曹叔此时有异曲同工之妙，不由得笑出声，点破道：“曹叔，这主人家莫不就是您吧？”

许三大惊，“什么？叔你何时得了这么好的酒，也不拿出来让人长长见识。”

“正是”曹叔看许三一眼，得意的摸了摸胡子，“日前我妻弟由蜀中来京城投奔我，便带了两坛薯酒。只是长途跋涉，把酒给荡浑了，须镇放两日待酒清了才好喝，所以没有声张，如今该镇得差不多了。”他看向胥姜，“明天我给东家送一坛来，你尝尝是不是那个味儿。”

胥姜受宠若惊，连连摆手，“使不得使不得，这酒这么珍贵，您快留着自己喝。”

曹叔却坚持要给，“这酒要给懂它的人喝，若是别人来要我可舍不得给。东家你不一样，你懂这酒，说起酿造之法头头是道，足见爱重之心，给你喝了才不算抛洒了它。”

这话说到胥姜心坎上了，再加上她其实也馋这酒，便半推半就的承了这份情，“那我就不客气了。”说完她又举杯来敬他。

许三跟阿俫央见状赶紧央求，“叔，你这酒也给俺尝一尝，就一盅就成。”