第215章 番茄牛肉盅
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看着餐盘上摆放着的一颗非常新鲜的番茄。
众人都有些茫然。
“这个是新鲜的番茄吧？”
幸平创真有些不是很确定地说道。
虽然看起来确实是一颗番茄。
但是怎么想，他也不觉得许康平真只端上一颗番茄来当料理啊！
“这个其实是番茄牛肉盅。”
许康平笑着解释道。
虽然是临时想出来的菜谱。
不过实际上吗，他只是把一些东西重新组合了起来而已。
“番茄牛肉盅？”
众人仔细查看了一下餐盘内的番茄。
然而却没有看到任何切口，包括底部。
看着众人没有任何发现，许康平神色很是得意。
想要从外表上看出来切口，是绝对不可能的。
而眼看外表看不出来，四宫小次郎拿起刀叉直接把番茄给竖着切开。
切开后的番茄露出了里面还冒着热气的牛肉。
同时浓郁的香味开始扩散开来。
四宫小次郎定了定心神，随后仔细查看了一下被切开的番茄。
这才看到许康平切开的位置，就在番茄的中间位置。
在被他竖着切开后，番茄直接变成了四部分。
不过横着的一刀切开的位置上，皮还连接着，所以之前从外表上才无法看出来切口。
“这不会是之后又把番茄的皮给贴上去了吧？”
多纳托梧桐田有些不是很确定地说道。
看起来很像，但即使再贴回去，应该也能被看出来才是。
不过四宫小次郎已经发现了问题所在。
“这不是原本番茄的皮。”
“切的时候，感觉更软一些。”
“应该是用别的东西。”
四宫小次郎说着看向许康平。
“果然瞒不过四宫前辈，其实番茄的皮我之前已经全部去掉了。”
“只不过我又刷上了薄薄的一层用明胶制作的酱料。”
“这层酱料凝固后，让番茄看起来跟原本并没有什么差别。”
“并且让切开的位置无法从外表看出来。”
许康平笑着解释道。
听完许康平的解释，众人也明白了许康平的做法。
感觉挺有意思的，甚至觉得自己可以尝试一下。
当然，一道料理最关键的还是味道。
因为感觉比较有趣，加上许康平也只是新菜品竞赛的额外参加人员。
所以其他人也不等四宫小次郎做出评价，纷纷动手进行了品尝。
番茄酸甜的味道与牛肉的味道完美融合。
肉质也非常柔软。
可以说是一道无可挑剔的料理。
……………………………………
“虽然味道很好。”
“不过这好像并不能算是新菜品吧！”
水原冬美看向许康平。
“确实，番茄牛肉盅本身便是一道很传统的法式料理。”
“虽然许康平做得很好，但也不能算是新菜品。”
多纳托梧桐田跟着说道。
“不对，这些牛肉块好像有些问题。”
四宫小次郎皱着眉头开口说道。
“有什么问题吗？”
“味道、嚼劲、口感都没有问题啊？”
多纳托梧桐田有些疑惑地看着四宫小次郎询问道。
没有理会多纳托梧桐田的询问。
四宫小次郎直接用餐刀切开了一块牛肉块。
露出了明显的肉质纤维。
看起来确实是肉。
不过四宫小次郎还是感觉哪里有些不对劲的样子。
旁边幸平创真若有所思。
他记得许康平之前在极星寮做过一道很特别的料理。
这道料理不会也是……
“这些肉质纤维大小排列太过均匀。”
“这不是真正的牛肉。”
罗兰·夏佩尔突然开口说道。
虽然肉质纤维看起来好像没有问题，但是却给他很不自然的感觉。
听到罗兰·夏佩尔的话，许康平露出了笑容。
“没错，这是我用豆干做的‘牛肉’。”
“我先把豆干切成丝，之后在用力挤压。”
“这样在让豆干更有嚼劲的同时，还形成了类似真肉的肉质纤维。”
“所以说，这是一道全素的番茄牛肉盅。”
虽然没能够瞒过所有人。
不过对此许康平还是很满意的。
至少也不是所有人都察觉出来了啊！
“果然是这样啊！”
幸平创真忍不住说道。
之前许康平在极星寮的时候就用豆渣做过肉。
一开始的时候，他都没能够察觉出来呢。
也就一色慧和大御堂文绪发现了问题。
只是现在看起来，许康平在这方面做得更像了啊！
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沉吟了片刻后，四宫小次郎看着许康平一脸认真地开口说道。
“全素的番茄牛肉盅。”
“确实可以说是一道新菜品了。”
“味道方面也没什么问题。”
“甚至这已经是一道非常完善的料理。”
“只是可惜并不适合安排在‘ShINo`s’分店的菜单上。”
说着四宫小次郎目光有些闪烁。
他感觉许康平好像是故意做的这么一道料理。
“为什么？四宫前辈。”
乾日向子有些不悦地看着四宫小次郎说道。
这道料理在她看来还是非常美味的。
放在‘ShINo`s’分店的菜单上也是完全合格的。
“因为这道料理跟用牛肉做的番茄牛肉盅味道太像了。”
“对于客人来说，很难分辨出两者的不同。”
“如果以全素作为宣传的话，很容易让一些客人产生被欺骗的感觉。”
“更何况制作起来相对于用牛肉做的番茄牛肉盅更加麻烦。”
“自然不适合进入‘ShINo`s’分店的菜单中。”
许康平淡定的说道。
四宫小次郎让他参加这次的新菜品竞赛，意味着他的菜品只要合格的话，也可以入选‘ShINo`s’分店的菜单。
对于大部分的远月学员来说，自己的料理能够进入一家二星级餐厅的菜单，都会感到非常荣耀。
但这并不包括许康平，他可不在意这个。
所以他在做这道料理的时候，就没想着能够入选‘ShINo`s’分店的菜单。
“没错，就是这样。”
四宫小次郎干脆地点了点头。
这道全素番茄牛肉盅味道方面连他们这些专业厨师都很难分辨出来。
其他人自然更难分辨。
这样的话，这道全素的番茄牛肉盅，反而会让很多人误会是真正的番茄牛肉盅。
众人都若有所思地点了点头。
确实，虽然全素番茄牛肉盅是一道新菜品。
然而无法分辨出来的话。
只会被客人当成真正的番茄牛肉盅。
这种情况下，还不如直接把真正用牛肉做的番茄牛肉盅列入菜单呢。
至少真正用牛肉做的番茄牛肉盅不会被误会，味道也没什么区别，而且料理起来还更加简单一些。