66读书

第9章（第1页）

穿越世界版，秋华年将红薯淀粉换成原始版本的高粱淀粉，用红甜菜根的汁水平替糖和柠檬汁，味道可能不如现代版，但对没怎么吃过糖的杜家村附近的人来说，依旧会是绝杀。

秋华年将六个大甜菜根洗净削皮，切成小块，拿石臼捣出富含蔗糖的汁水，再用清水把汁水化开，以三倍的比例和三斤高粱淀粉混合，汁水中残留的甜菜颗粒秋华年没有刻意过滤，留一些可以丰富口感。

然后他把灶口的柴草取出来一半，防止火温过高，将搅拌均匀的淀粉悬浊液倒进锅里，不停搅动防止糊锅。

这是个力气活，铁锅太大，淀粉团越来越粘稠，秋华年只能用全身的力量推动一尺长的木铲在锅里来回上下搅动，很快胳膊就酸到几乎抬不起来。

以后得把补身体也列进计划了，秋华年在心里列表，九九和春生也比同龄孩子瘦弱，大家都要补起来，身体才是一切的本钱。

就这样不停搅拌了十分钟左右，锅里的淀粉团终于凝固到了一定程度，也没有那么粘锅了，秋华年判断到了火候，把淀粉团刮出来，给新做的方形模具里铺炒熟的玉米淀粉。

高粱饴的主材料是高粱淀粉，玉米淀粉只是顺带用一点，但秋华年磨粮食时却拿了同样多的玉米和高粱，这是他刻意为之的障眼法。

这样一来，就算接下来有人想破译高粱饴的做法，也想不到玉米根本不在糖里面，只是用来防粘。

加上先提取淀粉再做糖的方法，也不是一时半会儿就能研究透的，所以秋华年有足够的时间用独家高粱饴赚到第一桶金。

秋华年把三个一升大小的模具填满高粱饴，放到阴凉处的架子上等它们冷却，九九和春生也起床了。

秋华年觉得小孩子需要充足的睡眠，所以刻意没有叫醒他们，但九九和春生起床后看到秋华年已经干了不少活，脸上瞬间写满了懊悔和不好意思。

秋华年掐了掐两个豆丁的脸，讲了几个小故事，转移了他们的注意力。

早饭吃的是昨天蒸出来的面筋，切成片就着咸菜吃别有一番滋味，九九和春生都很喜欢面筋绵软蓬松的口感。

吃过早饭，秋华年背起背篓，笑着问两个孩子，“九九和春生陪哥哥去后山摘叶子好不好？”

两个孩子听见自己能派上用场，欣然同意，拎着小篮子和秋华年一起去后山。

初春时候，后山很多树只是抽芽，还没有变绿，秋华年打量一番，最后选了已经嫩叶青青的柳树，和两个孩子一起捡着最大最完整的叶子摘了一百多片，在山泉水中洗干净，整整齐齐摆在篮子里。

来都来了，又顺手摘了一篮大叶芹、苦龙芽等野菜，秋华年忙了一早上，后面有些走不动了，九九和春生坚持让他坐在石头上休息，他们则围在附近摘野菜。