66读书

第19章（第1页）

杨公子用牙签剔着牙：“常，嗝，常兄，你们家是经营酒，嗝，酒楼的。你分析一，嗝，一下，有何特，嗝，特别之处。”

常公子摸着肚皮开始解释。

通常来说，小锅小灶味道好，酒楼厨师也是这样。但秦家班的菜，扬长避短，另辟蹊径，于是有了这种绝美的菜肴。

比如这碗牛腩闷萝卜，他们因为人多，用大锅焖出来。于是直接把牛腩焖烂之后，一个大萝卜切成四块丢进去，依靠汤汁的余温把萝卜焖熟。

这样一来，既保留了萝卜的清香清甜，又入了牛腩的肉香。而牛腩则就焖烂了又有嚼劲。实在是配合得天衣无缝。

这就是小锅炒菜怎么都做不到的。

秦晓鸾这才搞明白，原来这伙人不是在家里没得吃，是因为没吃过这种饭菜。

不由得又有个新的疑问：难道你们就没吃过大锅饭吗？

她不知道的是，这群人还真没吃过大锅饭。

即便是家里有几十号人吃饭，那他们这些当主子的，肯定就是单独的一桌了。

家里那些厨师生怕被主子骂，给他们做的这桌当然是油水要多足给多足。

不仅如此，为了主子们多吃点菜，自然相对就放盐少一些。

这些人天天这么吃，自然就腻了。

而秦家班食堂一碗菜里面的肉类和油的比例，肯定比酒楼或者他们家的少。

这些油水过量的家伙，现在吃到这种当然觉得很顺口。

油少则吃的饭多。

这群人本来今天奔波了半日肚子就饿了，加上菜又下饭，于是就一碗又一碗了。

人呢，有个很奇妙的心理。

当衣食无忧的时候，能够一餐多吃几碗饭，会有一种无法言表的成就感。

杨公子不由得叹道：“这才是人吃的东西啊！”

一众富家少爷纷纷表示，对这话实在是不能再赞同了。